Boulanger / Boulangère
Nous recherchons un pâtissier H/F pour un poste de 35h avec de l'expérience, motivé et qui aime bien innover pour seconder notre chef pâtissière dans la fabrication des différentes pâtes, des crèmes, le montage des cadres de gâteaux, la confection de pièces montées en choux. Les horaires sont de 4h à 11h30. Les 2 jours de repos par semaine sont le jeudi fixe car la boulangerie est fermée et le lundi ou le vendredi.
1 An(s) - Minimum, Minimum, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP pâtissier, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Techniques de travail du sucre, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S, Confectionner des pâtisseries, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S