Aide pâtissier en apprentissage (H/F)

Au sein de l'entreprise CORLEONE vous préparez en alternance avec le CFA ALORS FORMATION la formation d'aide pâtissier H/F. Vos missions principales sont: ** Production en pâtisserie ** - Participer à la fabrication des produits de pâtisserie - Préparer les matières premières et les appareils selon les recettes - Réaliser le façonnage, le dressage, la cuisson et les finitions -Contrôler la qualité des produits finis ** Hygiène, organisation et sécurité ** - Organiser son poste de travail selon le planning de production - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la méthode HACCP - Nettoyer le matériel et entretenir les espaces de travail ** Stockage et mise en vente ** - Réceptionner et stocker les matières premières - Participer au suivi des stocks et au réapprovisionnement - Conditionner et présenter les produits en vitrines ou en rayon

Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S