Chef de Rang H/F
Restaurant- Brasserie recherche un responsable de cuisine Clientèle affaire et touristique Type de contrat: CDI Salaire: à définir selon poste et profil Jour de repos: 2 jours par semaine Mutuelle entreprise / avantage en nature repas / logement possible sur période d'essai Fermeture hebdomadaire: Samedi et Dimanche toute la journée hors saison (sauf évènements particuliers)
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, S, Définir des besoins en approvisionnement, E, Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve, E, Encadrer et coordonner une équipe, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, E, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S