Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)
Vous aurez l'opportunité d'apprendre un véritable savoir-faire artisanal, de découvrir toutes les étapes de fabrication du pain et de travailler aux côtés de professionnels passionnés. Le centre de formation est à Annonay et l'entreprise à Sarras. 2 postes en contrat d'apprentissage sont à pourvoir: 1 poste en contrat de 2 ans pour le CAP Boulangerie et 1 poste en contrat de 1 an pour la 2ème année de CAP Boulangerie (prérequis: 1ère année de CAP Boulangerie validée). Missions: participer à la préparation des pâtes et des produits de boulangerie, des pains et viennoiseries; apprendre le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson. Vous serez formé aux consignes et règles d'hygiène, au respect des recettes, à l'entretien du matériel et du laboratoire. Travail en équipe pour la production quotidienne.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S