Pâtissier(ère) F/H - PLACIDOM Réunion
- Réaliser les préparations et productions pâtissières selon les fiches recettes - Préparer et garnir les gâteaux, notamment des productions de type Forêt-Noire - Utiliser le matériel professionnel et spécifique du laboratoire - Respecter le planning et le rythme de production - Assurer la traçabilité des fabrications et la gestion des pertes - Respecter strictement les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP - Contrôler les températures de refroidissement - Participer au nettoyage et à la désinfection du poste de travail- Expérience confirmée en pâtisserie et/ou production pâtissière. - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. - Capacité à travailler dans un environnement de production organisé et cadencé. - Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Disponibilité immédiates.
1 An(s)