Commise de cuisine (H/F)
Rejoignez WOKO et révolutionnez le fast-food asiatique ! Chez WOKO, la cuisine, c'est une histoire de famille sur plusieurs générations. Notre concept? C'est le goût de et l'authenticité de la cuisine traditionnelle asiatique revisitée pour répondre aux attentes de nos clients. On travaille avec des produits de qualité, frais et savoureux. On s'inspire de la "Street Food" Vietnamienne. Et notre ambition est claire: bousculer les géants du fast-food ! Nous recherchons des collaborateurs qui souhaitent devenir de futurs entrepreneurs, et développer leurs compétences à travers un projet ambitieux qui améliore le quotidien de tous dans le secteur très compétitif et exigeant de la restauration. Et si nous faisions équipe pour cette aventure culinaire ? Le poste? En tant que spécialiste de la cuisine et du service de rue vietnamienne, vous serez responsable de la production culinaire et de son excellence technique. Vos tâches incluront: * Application des techniques de découpe avancées: Maîtriser les techniques de découpe spécifiques à la cuisine asiatique ( exemple: la découpe au couperet pour les émincés et les ciselages complexes) garantissant la texture requise pour nos plats signatures. * Cuisson de pâtes spécifiques: Préparer les pâtes spéciales pour nos plats, en respectant des protocoles complexes de repos et d'hydratation. * Contrôle de la chaîne du chaud et du froid pour produits sensibles: superviser le traitement de produits frais et exotiques rares, depuis leur réception jusqu'à leur transformation, en appliquant des normes de conservation traditionnelles pour préserver leur saveur unique. * Garantir la constance organoleptique: Assurer la standardisation du goût, de la texture et du dressage. Et vous ? Vous avez minimum 3 ans d'expérience en restauration asiatique (rapide ou traditionnelle) ? Vous êtes rigoureux.se, organisé.e, avec le sens du leadership ? Pourquoi nous rejoindre ? Des perspectives d'évolution. L'opportunité de participer à une aventure ambitieuse, humaine et pleine de saveurs ! Infos pratiques ! Contrat: CDI - Temps plein/partiel Horaires: Flexibles - travail en semaine, week-ends et jours fériés Avantages: Participation aux frais de transport - Formation continue - Ambiance de travail dynamique et conviviale Prêt.e à faire équipe ? Postulez maintenant et échangez directement avec notre chargée de recrutement. WOKO n'attend plus que vous pour écrire la suite de son histoire !
3 An(s), Accueillir le client et l'installer, E, Effectuer le service des plats à table, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Cuisson de pâtes spécifiques, S, Contrôle de la chaîne du chaud et du froid pour pr, S, Assurer la standardisation du goût, E, Application des techniques de découpe avancées, E