Commis/ plongeur (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une cuisinier/ cuisinière (H/F) avec une expérience significative en cuisine vietnamienne et végan.
Vos principales missions:
Élaboration et préparation des plats
Préparation, cuisson, découpe viandes et légumes
Élaboration des recettes avec notre chef (cuisine traditionnelle et végan)
Vérification des stocks et gestion du réapprovisionnement
Nettoyage de la cuisine après le service
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Valeur importante à l'éco-responsabilité,
Vous parlez vietnamien et/ou avez une connaissance de la culture et de la cuisine vietnamienne est un vrai plus
Service avec coupure
expérience en cuisine vietnamienne de 2 ans min
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Bac ou équivalent, S, Chaîne du froid, E, Législation alimentaire, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Régimes alimentaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), E, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), E, Aménager un poste et les conditions de travail, E, Dresser des plats pour le service, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Préparer des plats culinaires, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E