MAITRE D'HOTEL (H/F)

Le Tournebride, restaurant traditionnel et semi-gastronomique situé à Saint-Médard-en-Jalles, est actuellement à la recherche de son/sa futur/e maitre d'hotel en salle. Vos principales missions incluront: Accueillir et conseiller les clients. Assurer la prise de commandes et le service. Gérer l'organisation et la coordination des activités en salle. Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience dans le restaurant. Assurer la mise en place de la salle avant chaque service. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Gerer les stocks Réaliser les encaissement. Manager un collaborateur/collaboratrice. Prendre des réservations. Profil recherché: Expérience préalable en tant que chef/cheffe de rang dans un restaurant traditionnel ou semi-gastronomique. Excellentes compétences relationnelles et de communication. Capacité à travailler en équipe et à gérer des situations de stress. Passion pour la gastronomie et désir d'offrir une expérience client exceptionnelle. Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité en milieu de restauration. Horaires en coupures et heures supplémentaires payées. Desservi par le BHNS Ligne G Le Tournebride est né de la passion commune de Julia et Nalin pour la gastronomie et l'hôtellerie. Julia a remporté le titre de Meilleur Apprenti de France dans la section Cuisine en 2008. Elle a suivi son apprentissage CAP cuisine chez Jacques Chibois à la Bastide Saint-Antoine à Grasse, deux étoiles Michelin, avant de remporter ce titre distingué. Forte de près de 15 ans d'expérience aux côtés de chefs renommés tels que Jacques Chibois, Pierre Gagnaire, Regis et Jacques Marcon, Cédric Béchade, ainsi que dans les Hôtels Barrière et l'hôtel Intercontinental à Dubaï. C'est à Dubaï qu'elle rencontre Nalin, son futur mari. Ensemble, ils proposent aux clients des plats subtils et gourmands, reflétant leurs parcours riches en collaborations prestigieuses. Le style de Julia est influencé par ses expériences internationales, ayant travaillé avec des chefs de diverses cultures. Nalin, né au Sri Lanka, commence sa carrière dans l'hôtellerie et la restauration dès l'âge de 15 ans. Après avoir acquis de solides compétences dans son pays natal, il s'expatrie à Dubaï où il poursuit sa passion pour la gastronomie. C'est là qu'il rejoint le prestigieux restaurant dirigé par le chef étoilé Pierre Gagnaire et rencontre Julia. En France depuis 2019, Nalin a pris le rôle de directeur de restaurant pour le Fouquet's à Courchevel, où il a apporté son expertise et son style de gestion unique. Aujourd'hui, Nalin et Julia ont lancé leur propre projet, Le Tournebride, marquant le début d'une nouvelle aventure culinaire à deux.

12 Mois, Techniques du service en salle, E, Accueillir le client et l'installer, E, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, S, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, S, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, S, Contrôler l'état des stocks, S, Gérer les stocks, S, Maintenir un haut niveau de service client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Respecter les standards de service de l'établissement, S