Boulanger (H/F)

Nous recherchons pour notre boulangerie de Saint Gilles Croix de Vie, un boulanger avec expérience, 2 jours de repos consécutifs par semaine, - preparer et organiser son poste de travail - sélectionner les matières premières nécessaires à la fabrication des produits - appliquer les procédures de fabrication en respectant les règles d'hygiène et de sécurité -réaliser les préparations et la fabrication des produits de boulangerie en respectant les délais de conception -réaliser les cuissons

2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Bac pro boulanger pâtissier, E, Boulanger, E, Boulanger (BM), E, BP boulanger, E, CAP boulanger, E, CQP boulanger, E, Gestion des stocks de matières premières, E, Maintenance de premier niveau des machines, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Procédés de fabrication alimentaire, E, Techniques de façonnage du pain, E, Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins, E, Assurer la maintenance préventive de premier niveau des équipements, E, Assurer la traçabilité des lots de production, E, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, E, Développer de nouveaux produits ou améliorer les recettes existantes, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, E, Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie, E, Planifier les opérations de production selon les commandes, E, Respecter des procédures, modes opératoires et instructions, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Surveiller la cuisson des produits de boulangerie, E, Surveiller la fermentation des produits de boulangerie, E