Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous réalisez la fabrication des produits mis en vente en suivant les fiches de fabrication. Vous respectez les plannings et l'organisation de l'entreprise (horaires le matin à partir de 3h/planning variable: matin et/ou après midi) La boulangerie est ouverte du lundi au samedi de 7h30 à 20h. Un jour de repos dans la semaine si possible

Débutant accepté - si diplomé, si diplomé, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Calcul de quantité, S, Modes de cuisson des aliments, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP boulanger, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S