Commis/ Commise de cuisine (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Traiteur passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.
Vos missions principales:
Production culinaire: Réalisation des préparations et des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
Mise en place: Organisation et préparation de la production pour assurer la fluidité du service.
Gestion des stocks: Participation à la réception des marchandises, contrôle de la conformité des produits et gestion du stockage (rotation des stocks/FIFO).
Hygiène et Sécurité: Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire pour garantir une hygiène irréprochable.
Dressage et Conditionnement: Assurer un dressage soigné et un conditionnement adapté aux prestations traiteur.
Entretien: Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.
Profil recherché
Expérience: Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire (restauration, traiteur).
Compétences techniques: Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson et de dressage. Bonne connaissance des normes d'hygiène.
Qualités personnelles:
Rigueur et sens de l'organisation (essentiels pour la gestion de la production).
Capacité à travailler en autonomie tout en ayant un excellent esprit d'équipe.
Réactivité et gestion du stress lors des pics d'activité.
Le poste est à pourvoir immédiatement
Horaires du matin: amplitude de 7H à 15H30 selon la journée de travail,
Travail en semaine
Contrat amené à être renouvelé
1 An(s) - en cuisine, en cuisine, Traiteur, Bac ou équivalent, E, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer les viandes et les poissons, S