Commis / Commise de cuisine
Missions: Rattaché(e) à la Directrice d'une crèche collective, vous aurez comme principales missions: - Assurer le suivi des repas de la crèche depuis la livraison des matières premières jusqu'à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les consignes de bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage. - Réalisation, valorisation et distribution des préparations culinaires. - Gestion des approvisionnements et des stockages des produits et denrées. - Organisation du travail et de la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.
1 An(s) - en restauration collective, en restauration collective, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer des plats culinaires, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Organiser le traitement des commandes, S, Animer, coordonner une équipe, S, Connaitre les besoins nutritionnels des - de 4ans, S