Boucher / Bouchère

Spécialisés dans les produits authentiques du Portugal, nous proposons à nos clients une sélection rigoureuse de produits frais et de spécialités traditionnelles. Pour notre rayon boucherie, nous recherchons un(e) boucher(ère) passionné(e) et rigoureux(se). Vos missions Préparation & Découpe: Désosser, parer et découper les viandes (bœuf, porc, volaille) selon les règles de l'art et les découpes spécifiques à la gastronomie portugaise. Fabrication maison: Préparer les spécialités charcutières et mariner les viandes. Conseil & Vente: Accueillir la clientèle, apporter des conseils de préparation/cuisson et valoriser nos produits. Hygiène & Traçabilité: Appliquer strictement les normes HACCP, veiller au nettoyage du poste de travail et gérer le suivi de la traçabilité.

Débutant accepté, Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, E