JOB HIVER - Maître d'Hôtel Brasserie (H/F)

SAISON HIVER 2026/2027 Contrat du 07/12/2026 au 13/04/2027Poste nourri Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle.

L'hôtel Taj-I Mah 5* offre à ses hôtes le luxe des grands espaces associé à tous les équipements haut de gamme et les services que l'on attend d'un établissement 5 étoiles.

• 48 chambres et suites luxueuses
• Hôtel au pied des pistes
• 2 restaurants et un bar lounge
• Spa de 400 m2 avec piscine
• Vue incroyable sur les montagnes qui entourent l'hôtel
  L'Hôtel Taj-I Mah est idéalement situé sur les pistes, au cœur de la station d'Arc 2000.
  Il est le premier établissement 5 étoiles des Arcs mais également de tout le domaine skiable de Paradiski, réunissant les Arcs, Peisey-Vallandry et La Plagne.
  L'hôtel Taj-I Mah 5* a été élu « Meilleur Hôtel de Ski en France » en 2025 et est à nouveau en lice pour concourir au titre de « Meilleur Hôtel de Ski en France » en 2026.

Votre rôle:
Rattaché(e) au Responsable Restauration, vous êtes responsable du service en salle de notre brasserie « L'atelier », belle brasserie traditionnelle, avec une salle de 60 couverts et une superbe terrasse de 80 places, à préparer tous les matins.

Brasserie ouverte au déjeuner et au dîner.

Vos missions principales:

• Coordonner, organiser et contrôler le travail de l'équipe
• Participer à l'opérationnel au quotidien: mise en place des standards de qualité sur les différents services
• Participer à la gestion et l'optimisation des stocks et des approvisionnements
• Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (70 références)
• S'assurer de la qualité d'accueil et de la satisfaction de nos hôtes
• Dynamiser les ventes additionnelles de l'équipe en salle
• Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition de pistes d'amélioration

Conditions & Avantages:

• 2 jours de repos par semaine
• Salaire compétitif
• Heures supplémentaires récupérées
• Mutuelle branche HCR
• Management bienveillant
• Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes

Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.

Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC PRO ou licence hôtelière);

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel dans un établissement de même standing et saisonnier, idéalement situé en montagne.
Vous avez le goût du défi.
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative avec les équipes, ainsi que la direction.
La maitrise du logiciel « Light Speed » serait un plus.
La maîtrise de l'anglais est indispensable.