Chef de cuisine (H/F) - EHPAD
Description de l'offre: À propos de l'établissementL'EHPAD Les Romarins est une structure médico-sociale dédiée à l'accueil des personnes âgées en situation de dépendance. L'établissement met un point d'honneur à garantir aux résidents une sécurité optimale et un environnement empreint de bienveillance. La restauration occupe une place centrale et s'adapte aux exigences nutritionnelles ainsi qu'aux divers régimes alimentaires spécifiques des pensionnaires. Vos missions au quotidienSous la supervision du responsable de cuisine, vous intervenez sur les tâches suivantes: - Élaborer et cuire les plats destinés aux résidents de l'établissement - Adapter les préparations en fonction des textures ou régimes prescrits (plats mixés, hachés, sans sel, pour diabétiques, etc.) - Appliquer rigoureusement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Contribuer à la réception des approvisionnements et contrôler l'état des stocks - Assurer la mise en place, la présentation et la distribution des repas préparés - Veiller à l'entretien et au nettoyage régulier de la cuisine ainsi que des équipements - Travailler en étroite coordination avec les équipes hôtelières et soignantes de l'établissement Profil recherché: Profil recherché - Expérience souhaitée en restauration collective ou en EHPAD - Maîtrise des règles HACCP obligatoire - CAP cuisine ou équivalent apprécié - Rigueur, autonomie et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et sens du service - Respect et bienveillance envers les personnes âgées Conditions de travail - Horaires en journée avec roulement week-end - petites et grandes semaines - Travail en équipe au sein d'un établissement médico-social - Organisation structurée avec matériel adapté - Conditions selon convention collective du secteur
Débutant accepté