E.Leclerc - MANAGER DE RAYON POISSONNERIE - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Envie d'exprimer votre savoir-faire et d'animer une équipe passionnée ? Devenez le futur capitaine de notre espace marée !

La particularité de notre espace: un vivier d'eau de mer dédié à la conservation et à la présentation de nos crustacés et coquillages vivants.

VOS PRINCIPALES MISSIONS:

• GESTION DU VIVIER ET ÉTAL: assurer le suivi sanitaire et technique du vivier (qualité de l'eau, salinité, filtration, température) ainsi que la fraîcheur absolue du banc de glace.
• ACHATS ET APPROVISIONNEMENTS: sélectionner les produits, passer les commandes auprès des criées et fournisseurs, et gérer les stocks pour limiter la casse.
• MANAGEMENT: encadrer, animer et former une équipe de 2 à 4 vendeurs-écaillers aux techniques de découpe et aux normes d'hygiène.
• COMMERCE ET THÉÂTRALISATION: mettre en valeur le vivier comme atout visuel du rayon, conseiller les clients sur les arrivages et la préparation des produits.
• PILOTAGE FINANCIER: optimiser la marge brute, fixer les prix de vente et suivre le chiffre d'affaires du rayon.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne passionnée, prête à s'investir et ayant le goût du défi.
Notre futur manager doit posséder:

• Une EXPÉRIENCE: minimum 3 ans sur un poste similaire (grande distribution ou poissonnerie traditionnelle).
• Une EXPERTISE TECHNIQUE: parfaite connaissance des produits de la mer, des techniques d'écaillage/découpe et idéalement une première expérience dans le maintien d'un vivier (ou de réelles notions en aquariophilie/qualité de l'eau).
• Une connaissance de la RÉGLEMENTATION: maîtrise stricte de la traçabilité et de la méthode HACCP.
• Des QUALITÉS: commerçant dans l'âme, rigoureux, excellent relationnel et leadership.

Poste en CDI - Temps plein - à pouvoir dès que possible.
Prise de poste sur notre Centre Leclerc à Saint-Louis.

Rémunération attractive basée sur 13 mois + prime de participation et d'intéressement.

Une mutuelle d'entreprise avantageuse, conçue pour répondre aux besoins de nos salariés.

ENTREPRISE HANDI-BIENVEILLANTE: À COMPÉTENCES ÉGALES, NOUS PRIVILÉGIONS LES TRAVAILLEURS EN SITUATION DE HANDICAPE.

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