E.Leclerc - RESPONSABLE POISSONNERIE - F/H - Les Oudairies - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Véritable passionné(e) des produits de la mer et commerçant(e) dans l'âme, vous prenez la responsabilité globale de notre rayon Poissonnerie. Garant(e) de la fraîcheur, de la qualité et de la rentabilité du rayon, vous animez une équipe au quotidien pour offrir à nos clients la meilleure expérience culinaire et un service irréprochable.

VOS MISSIONS PRINCIPALES

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GESTION COMMERCIALE ET ANIMATION DU RAYON:

• Piloter les approvisionnements, les achats et la gestion des stocks en direct avec les criées et fournisseurs

• Assurer la théâtralisation de l'étal

• Fixer la politique tarifaire, appliquer les promotions et veiller à la marge du rayon

• Développer l'offre traiteur de la mer et les préparations culinaires

MANAGEMENT ET ANIMATION D'ÉQUIPE:

• Encadrer, former et motiver une équipe de poissonnier(s)

• Gérer les plannings et veiller au développement des compétences de vos collaborateurs

HYGIÈNE, TRAÇABILITÉ ET RÉGLEMENTATION:

• Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de la chaîne du froid
• Assurer la traçabilité des produits et la conformité de l'étiquetage

MODALITÉS D'EMBAUCHE:

Poste à pourvoir à temps plein.

Salaire selon grille de rémunération et profil + participation et intéressement aux bénéfices

Prime annuelle sous conditions d'ancienneté

Nombreux autres avantages

Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page LinkedIn

https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/ (https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/)

PROFIL RECHERCHÉ

• FORMATION & EXPÉRIENCE: Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Poissonnerie, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans sur un poste similaire (en GMS idéalement)
• SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE: Maîtrise parfaite des produits de la mer, des techniques de découpe, de préparation et du montage d'un banc.
• QUALITÉS PERSONNELLES: Excellent sens du commerce et du conseil client, rigueur, leadership

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap