Cuisinier H/F (H/F)
La Résidence emeis Les Bords de Seine, située à Neuilly-sur-Seine, recherche un(e) cuisinier(ère) à temps partiel pour rejoindre son équipe de restauration. Vos missions: Au sein de la cuisine de l'établissement, vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront notamment: Participer à la préparation des repas; Réaliser les préparations chaudes et froides selon les menus établis; Assurer la mise en place du service du soir; Respecter les textures modifiées et régimes alimentaires spécifiques des résidents; Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine; Appliquer les règles HACCP et les procédures d'hygiène; Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et les équipes de la résidence.
1 An(s), Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Fiches techniques de cuisine, S, Modes de cuisson des aliments, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Préparer des glaces et des sorbets, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie, S, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Superviser la préparation des produits culinaires, S