Boulanger / Boulangère (H/F)
Vous travaillerez comme boulanger en horaires de nuit. Nous utilisons les techniques de fermentation suivantes: autolyse, travail sur levain, fermentation lente, respectus, pétrissage inversé. Vous bénéficierez de 2 jours de congés consécutifs (mardi, mercredi) et 3 semaines de congés en août.
3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S