Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Boucherie-charcuterie située dans les halles du marché de Dijon recrute 1 charcutier (H/F) pour effectuer les missions suivantes: - Préparation et transformation des viandes et produits charcutiers. - Fabrication de produits artisanaux (saucisses, pâtés, jambons, etc.). - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Accueil et conseil des clients sur les produits proposés. - Gestion des stocks et approvisionnement des produits. - Participation à la mise en valeur des produits en vitrine. Profil recherché: - CAP Charcutier-Traiteur ou expérience équivalente en charcuterie. - Connaissance des techniques de découpe, de transformation et de conservation des viandes. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sens du contact client et esprit d'équipe. - Capacité à travailler en environnement frais et humide. - Créativité et passion pour les produits artisanaux. Horaires de travail: vous travaillerez en matinée et bénéficierez de 2 jours de repos (Jeudi et dimanche) Formation interne prévue.
Débutant accepté, Charcuterie, CAP, BEP et équivalents, E, CAP charcutier-traiteur, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Modes de cuisson des aliments, S, Types de produits traiteurs, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Réaliser des préparations culinaires simples, S, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...), S