ASH Cuisine (H/F)
Au sein d'une résidence services pour séniors, Vous devrez préparer les repas pour nos 40 résidents
Horaires: 7h30 - 15h00
Repos par roulement: 1ère semaine mercredi - samedi et dimanche
2ème semaine vendredi
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Procédures de la marche en avant, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Organiser des événements culinaires, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S