Pâtissier / Pâtissière (H/F)
RESPONSABILITÉS: Nous vous proposons d'intégrer notre équipe pâtisserie en tant que Sous-chef pâtissier (h/f) au sein du Pavillon Ledoyen. Les principales missions s'articulent autour des objectifs suivants: - Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des pâtisseries tout en gardant une qualité continue dans les prestations; - Former, informer et piloter son équipe; - Être un élément moteur pour la brigade; - Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes HACCP; - Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum; - Suivre l'élaboration et la mise en œuvre initiale des desserts. PROFIL RECHERCHÉ: - Issu(e) d'une formation CAP/BEP pâtisserie ou BAC Pro pâtisserie au minimum; - Une expérience professionnelle significative d'au minimum 5 ans sur un poste similaire au sein d'une maison étoilée; - Qualités personnelles: créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible; - Pratique des langues étrangères: français impératif, l'anglais est fortement appréciée. AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO: - Deux jours de repos consécutifs; - Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75%; - Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe; - Une excellente couverture sociale; - Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie; - Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté; - Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...); - Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique; - Une psychologue du travail; - Un ostéopathe tous les deux mois; - Crèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an).
Expérience exigée