SECOND DE CUISINE - H/F

Description:

DESCRIPTION DU POSTE:

Dans le cadre de l'ouverture de l'activité restauration de l'USB, nous créons un poste de Second de cuisine F/H.

Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec lui au quotidien. Vous participez activement à l'organisation du service et faites le lien entre la cuisine et les membres de l'équipe.

• Lieu: 85 avenue François Arago, 92000 Nanterre
• Contrat: CDI 39h par semaine
• Date de début: 20 Aout 2026
• Rémunération: 2529€ brut/mois + 2000€ variable/an

MISSIONS PRINCIPALES:

ORGANISER LA CUISINE AU QUOTIDIEN SOUS LA RESPONSABILITÉ DU CHEF.

• Mise en place des services et gestion des mises en place.
• Participer à l'ensemble de la production culinaire: préparation, cuisson, dressage et assemblage des plats
• Animer l'équipe dans une dynamique de travail positive et faire le lien entre tous les membres de l'équipe.
• Suivi de la gestion des stocks en travaillant avec le Chef de cuisine.
• Assurer une bonne communication et organisation avec le personnel en salle

GÉRER LE STAFF DE CUISINE

• Former / Accompagner / Contrôler les staffs en cuisine

ÊTRE LE GARANT DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ DE LA CUISINE AU CÔTÉ DU CHEF DE CUISINE.

• Suivi HACCP au quotidien, que ce soit dans les process sanitaires ou la mise en place du quotidien (organisation du nettoyage après chaque service notamment)
• Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés température, plan de nettoyage, suivi traçabilité, etc.)
• Suivi du bon fonctionnement du matériel en cuisine.

Profil recherché:

PROFIL:

• Sens du service client et attachement à une cuisine de qualité, simple et authentique
• Capable d'instaurer une dynamique d'équipe positive et efficace
• Disponible soir et week-end

QUALIFICATIONS:

• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire
• Expérience dans un environnement type street food ou restauration conviviale appréciée

Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et passionné par la cuisine, avec l'envie de mettre votre savoir-faire au service d'un lieu convivial et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !