Enseignant(e) en cuisine (H/F)

Le CFA UMIH Formation, recherche un(e) Enseignant(e) en cuisine en contrat à durée indéterminée, pour animer des sessions de formation.

Basé(e) à Bordeaux, votre mission consistera à:

• Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique)
• Animation des cours
• Supervision des apprentis dans le cadre de la préparation et de la mise en place des aliments
• Suivi pédagogique des apprentis:
  o Evaluer les progrès et les acquisitions des apprentis
  o Consigner le suivi dans le livret des apprentis
• Visites en entreprise
• Participation à l'élaboration des menus
• Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication
• Garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité par lui-même et par les apprentis: mise en application et contrôle
• Contrôle du dressage des plats
• Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les apprentis
• Gestion des stocks:
  o Préparation des commandes
  o Récupération des commandes en magasin
  o Inventaire des marchandises
  o Contrôle des marchandises (conditionnement, DLC, DDM,.)
  o Contrôle de la traçabilité des marchandises
• Autres tâches liées au centre de formation d'apprentis

Profil recherché:

• Diplôme de cuisinier exigé
• Expérience à un poste similaire de 2 ans confirmé
• Enseignement auprès d'un public de jeunes et d'adultes en alternance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
• Sens de la pédagogie, patience et aisance à transmettre vos connaissances
• Maîtrise des techniques culinaires
• Rigueur, professionnalisme, capacité d'adaptation aux profils des apprenants

Vous possédez d'excellentes compétences de communication et une capacité à animer des sessions de formation.
Vous possédez également des connaissances approfondies sur les tendances et pratiques du secteur de l'hôtellerie/Restauration. Vous maîtrisez l'outil informatique.
Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques.

Avantages: Titres-restaurants, mutuelle d'entreprise et 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté, 5 semaines de congés payés.

Type d'emploi: Temps plein, CDI
Rémunération: 2 800,00€ brut par mois