Enseignant Salle / Bar (H/F)
Le CFA UMIH Formation, recherche un(e) Enseignant(e) en cuisine en contrat à durée indéterminée, pour animer des sessions de formation. Basé(e) à Bordeaux, votre mission consistera à: - Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique) - Animation des cours - Supervision des apprentis dans le cadre de la préparation et de la mise en place des aliments - Suivi pédagogique des apprentis: o Evaluer les progrès et les acquisitions des apprentis o Consigner le suivi dans le livret des apprentis - Visites en entreprise - Participation à l'élaboration des menus - Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication - Garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité par lui-même et par les apprentis: mise en application et contrôle - Contrôle du dressage des plats - Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les apprentis - Gestion des stocks: o Préparation des commandes o Récupération des commandes en magasin o Inventaire des marchandises o Contrôle des marchandises (conditionnement, DLC, DDM,.) o Contrôle de la traçabilité des marchandises - Autres tâches liées au centre de formation d'apprentis Profil recherché: - Diplôme de cuisinier exigé - Expérience à un poste similaire de 2 ans confirmé - Enseignement auprès d'un public de jeunes et d'adultes en alternance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration - Sens de la pédagogie, patience et aisance à transmettre vos connaissances - Maîtrise des techniques culinaires - Rigueur, professionnalisme, capacité d'adaptation aux profils des apprenants Vous possédez d'excellentes compétences de communication et une capacité à animer des sessions de formation. Vous possédez également des connaissances approfondies sur les tendances et pratiques du secteur de l'hôtellerie/Restauration. Vous maîtrisez l'outil informatique. Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques. Avantages: Titres-restaurants, mutuelle d'entreprise et 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté, 5 semaines de congés payés. Type d'emploi: Temps plein, CDI Rémunération: 2 800,00€ brut par mois
2 An(s), Cuisine, Bac+3, Bac+4 ou équivalents, E, Définir un objectif d'apprentissage et le programme des activités pédagogiques, S, Développer une démarche pédagogique pour l'enseignement des savoirs fondamentaux, S