Aide cuisinier (H/F)
Pour notre cuisine centrale située à Dury, qui prépare et livre quotidiennement 20 établissements scolaires, nous recherchons un(e) Employé(e) de restauration polyvalent(e) avec des compétences administratives pour seconder le Chef de cuisine. Vos missions principales: - Gestion administrative: o Édition et suivi des bons de production/livraison (Logiciel Fusion). o Saisie des effectifs réels et mise à jour des données d'activité. o Transmission des menus actualisés aux 20 établissements. o Suivi des registres d'hygiène (PMS, HACCP). - Production culinaire & Restauration: o Confection, assemblage et conditionnement des entrées et desserts froids. o Répartition, étiquetage des préparations pour les livraisons. o Application stricte des normes d'hygiène HACCP, nettoyage et désinfection des locaux/équipements. o Polyvalence ponctuelle (renfort dans des cantines satellites si besoin). Profil recherché - Savoir-faire / Compétences: o Maîtrise des normes HACCP / PMS. o Aisance avec les outils informatiques (Pack Office / Excel, idéalement logiciel de gestion de restauration). o Expérience en cuisine collective (préparation froide en grande quantité) appréciée. - Savoir-être: Rigueur, autonomie, réactivité et bon esprit d'équipe. Conditions du poste - Type de contrat: CDI (Temps plein) - Date de prise de poste: Dès que possible - Temps de travail: Temps complet - annualisation du temps de travail - Horaires: Du Lundi au Vendredi: Travail toute la journée les Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi, et le Mercredi matin uniquement Pas de travail le week-end - Lieu de travail: Dury (80) - Rémunération: 22 400 € brut / an
Débutant accepté, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Préparer des plats culinaires, S