Cuisinier en résidence accueillant des personnes âgées . (H/F)

Vous interviendrez au sein d'un EHPAD accueillant des personnes âgées. L'établissement est situé au coeur du quartier des Minimes. Vous réaliserez les préparations culinaires sur place avec adaptation des préparations pour les résidents bénéficiant de régimes spéciaux et de textures adaptées. Le service des repas est réalisé à l'assiette au niveau de la salle de restauration. Vous disposez d'une première expérience en collectivité développée en établissement de santé. *** Prise de poste immédiate ***

2 An(s), CAP cuisine, S, Titre professionnel cuisinier en restauration collective, S, Régimes alimentaires, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Animer, coordonner une équipe, S, Concevoir des recettes et menus, S, Définir des besoins en approvisionnement, S