CHEF DE PATISSERIE (H/F)

Chef de Pâtisserie H/F Saison d'hiver de 5 mois - Les Menuires (73) KAYA, hôtel 4 étoiles situé aux Menuires, recherche son/sa **Chef de Pâtisserie** pour la saison d'hiver. Vous rejoignez une équipe dynamique et participez au développement de l'offre pâtissière de l'établissement, notamment autour du **petit-déjeuner buffet, des goûters et des desserts du soir**. Vos missions En tant que Chef de Pâtisserie, vous êtes responsable de la production et de la qualité des réalisations pâtissières. Vous aurez notamment pour missions: * Concevoir et réaliser les desserts, pâtisseries et gourmandises de l'établissement; * Participer à l'élaboration de l'offre petit-déjeuner, goûter et desserts du soir; * Adapter les productions aux différents services et aux volumes; * Valoriser les produits de saison et les spécialités locales; * Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des productions; * Organiser et planifier la production; * Encadrer et accompagner l'équipe de pâtisserie; * Transmettre votre savoir-faire et faire progresser l'équipe; * Participer à la création de nouvelles recettes; * Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières; * Contrôler les livraisons, le stockage et la rotation des produits; * Suivre les inventaires et limiter les pertes; * Respecter les fiches techniques, grammages et procédures; * Maîtriser les coûts matières et respecter le ratio défini par l'établissement; * Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Profil recherché Vous êtes un(e) **pâtissier(ère) confirmé(e)** et disposez d'une expérience réussie en hôtellerie, restauration ou établissement saisonnier. Nous recherchons une personne: * Passionnée par la pâtisserie et les produits; * Créative et force de proposition; * Organisée, rigoureuse et attentive aux détails; * À l'aise avec une production variée et des volumes importants; * Capable de travailler dans un environnement rythmé; * Ayant une première expérience en encadrement d'équipe; * Sensible à la gestion des stocks et aux coûts matières; * Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience en montagne ou en hôtellerie est appréciée. Conditions Contrat saisonnier de 5 mois Rémunération selon profil et expérience Pourquoi rejoindre KAYA ? * Un établissement 4 étoiles au cœur des Alpes; * Un projet F&B en développement; * La possibilité de participer à la création et à l'évolution de l'offre pâtissière; * Un environnement de travail dynamique et chaleureux; * Une équipe engagée. Vous souhaitez rejoindre l'aventure KAYA ? Envoyez votre candidature à

6 Mois, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S