Employé / Employée de restauration collective
Le Foyer d'Accueil Polyvalent « Les Peupliers » de l'AFAEDAM recherche une personne pour son équipe des services intérieurs -
Sous la Responsabilité du Directeur d'établissement, et/ou du chef de service vous intervenez dans le quotidien de personnes dépendantes de tout âge quelle que soit la nature de leur déficience.
CDD DE REMPLACEMENT RENOUVELABLE
*Vos missions
Assurer le service de restauration:
o Mettre en œuvre les règles H A C C P (Hazard Analysis Critical Control Point)
o Réceptionner les livraisons (commandes et repas), effectuer les contrôles nécessaires.
o Remettre en température, dresser les plats, servir et desservir.
o Effectuer, ponctuellement, des préparations culinaires simples.
o Assurer la traçabilité des produits.
o Gérer les stocks d'épicerie et de produits frais, effectuer les commandes.
o Débarrasser, nettoyer la vaisselle et ranger.
o Assurer le nettoyage des locaux et des équipements.
Garantir la propreté et l'hygiène des locaux et des équipements:
o Nettoyage des locaux collectifs, pédagogiques, administratifs et privatifs selon les
priorités, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
o Contrôler et ranger les produits et matériels dans les locaux spécifiques.
o Nettoyage des appareils électriques, ustensiles, sols cuisine et matériels divers.
o Gérer les stocks des produits d'entretien et des matériels collectifs (microfibres,
serviettes ) et préparer les commandes.
o Contribuer à la surveillance du bon état général des matériels, biens et des locaux.
o Veiller au respect des locaux, matériels, mobiliers et aux économies d'énergie.
Garantir la propreté et l'hygiène des chambres et des studios
Compétences et qualités requises:
6 Mois, CAP, BEP et équivalents, S, Service à la personne, Bac ou équivalent, S, Relayer de l'information, S, Nettoyer, désinfecter et ranger la chambre et l'installation sanitaire, S, Vérifier le contenu du chariot de ménage et procéder à la préparation des solutions de nettoyage, S