Pâtissier / Pâtissière

Missions principales: Préparer et cuire des pâtisseries, desserts et autres produits de boulangerie-pâtisserie. Suivre les recettes et les procédures établies. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation des produits. Gérer les stocks de matières premières et les commandes. Travailler en équipe et collaborer avec les autres membres du personnel de cuisine. Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail. Profil recherché: Diplôme en pâtisserie (CAP, BP, BM) ou expérience équivalente. Expérience professionnelle en tant que pâtissier(ère) dans un environnement similaire. Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. Créativité et passion pour la pâtisserie. Bonne condition physique pour travailler debout pendant de longues périodes.

2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S