Chef / Cheffe d'atelier de cuisine
ATTENTES DU POSTE: Encadrer les équipes de cuisine Mess Réaliser la prestation restauration Mess Assurer le service Appliquer les processus qualité, sécurité, des fiches recette et normes HACCP Assurer la tenue de la caisse, le nettoyage, le rangement, l'entretien COMPETENCES MISES EN ŒUVRE: Optimise les processus. Respecte les standards, les méthodes et les procédures définis et communiqués. Informe les autres des problèmes concernant les processus. Cherche des solutions pour travailler plus efficacement dans le cadre des processus en place. Propose des améliorations pour les processus et les pratiques dans son domaine d´activité. Travail du lundi au vendredi 7h/15h. Votre casier judiciaire doit être vierge.
1 An(s), Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Organiser le traitement des commandes, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S