Apprenti(e) Boucher(ère) - Alternance (H/F)
Missions: - Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes et les normes d'hygiène. - Participer à la fabrication de desserts, viennoiseries et autres produits de pâtisserie. - Apprendre et maîtriser les techniques de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, décors, etc.). - Assister le pâtissier dans la gestion des stocks et la préparation des commandes. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Informations apprentissage (CMA Formation Raphael Mallard site du Havre) Le contrat d'apprentissage s'adresse exclusivement: Aux candidats âgés de 15 à 29 ans révolus; sans limite d'âge pour les personnes bénéficiant de la RQTH, les sportifs de haut niveau, ou les créateurs d'entreprise.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S