#SaisonHiver - CHOCOLATIER (H/F)
La chocolaterie Joseph recherche son futur chocolatier H/F pour rejoindre son équipe en Septembre 2026. Missions principales: - Préparer et fabriquer des chocolats selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise - Participer à la décoration et la finition des entremets - Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation de produits - Assurer le moulage, le trempage et la décoration des chocolats - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - Assurer la traçabilité des produits et des ingrédients utilisés - Participer à la gestion des stocks de matières premières et de produits finis - Collaborer avec l'équipe pour assurer la production en fonction des besoins Profil recherché: - Formation indispensable en chocolaterie - Une expérience en tant que chocolatier serait un plus - Créativité, précision et sens du détail - Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous travaillerez du mardi au vendredi: 7h-12h / 12h30-15h30 et le samedi: 5h-12h
1 An(s), Chocolaterie confiserie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de décoration de chocolat, S, Techniques de sculptage de chocolat, S, Techniques de travail du chocolat, S, Techniques de moulage et de démoulage des chocolats, S, Utilisation de machines à enrober, S, Confectionner des chocolats, S, Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks, S, Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes, S, Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques, S, Décorer des chocolats avec des techniques fines, S, Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Ouvrier Chocolatier H/F, S