Boulanger (H/F)

INTERACTION recherche, pour le compte de son client, un(e) boulanger(e). Les principales missions d'un boulanger en boulangerie industrielle sont: -Préparer les matières premières. -Réaliser le pétrissage des pâtes. -Conduire les opérations de fabrication (division, façonnage, fermentation). -Assurer la cuisson des produits. -Contrôler la qualité des produits fabriqués. -Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire. -Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements. -Effectuer la maintenance de premier niveau des installations. -Participer à l'atteinte des objectifs de production.

Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Bac pro boulanger pâtissier, S, Assurer la traçabilité des lots de production, S, Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie, S