Boulanger / Boulangère - spécialités turques (H/F)
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons une personne maîtrisant la préparation de pains et spécialités boulangères turques. Missions: * Préparation et pétrissage des pâtes * Façonnage et cuisson du pain kebab maison * Préparation des lahmacun * Préparation des pide * Gestion des temps de pousse et de fermentation * Préparation et organisation du poste de travail * Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Nettoyage et entretien du poste Profil recherché: Nous recherchons avant tout une personne ayant une expérience réelle dans la fabrication de pains, lahmacun et pide. Vous devez être autonome dans la préparation des pâtes, le façonnage et la cuisson. Une expérience en restaurant turc, boulangerie turque ou établissement similaire est fortement appréciée. Poste à pourvoir rapidement à Ferney-Voltaire. Contrat et horaires: à définir selon le profil et les disponibilités. Rémunération: selon expérience et compétences.
2 Mois, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, S