Chef / Cheffe de cuisine
Description du poste: Sous la responsabilité du Directeur vous supervisez une équipe cuisine pour: - Confectionner les repas pour 82 résidents, le personnel en veillant aux respects des règles d'hygiènes (application méthode H.A.C.C.P.) de la livraison des matières premières au service en salle, - Définir les plans alimentaires et les menus en tenant compte des régimes alimentaire des résidents, - Gérer les commandes en tenant compte du budget alloué - Veiller à la qualité des repas et du service - Coordonner la préparation, la présentation et la distribution des repas pour assurer un service fluide - Collaborer avec le service de soins pour répondre dans les meilleurs délais aux besoins des résidents, - Suivi du PMS, rédaction de protocoles, - Vous participez à la vie institutionnelle de l'établissement Horaires: 7h00 - 14h30 Travail 1 week-end sur 3 et jours fériés Durée du contrat: CDI, mutation poste disponible au 1er novembre 2026 Profil recherché: Vous disposez d'un CAP/Bac pro cuisine et d'une expérience significative en tant que responsable cuisine en collectivité
2 An(s) - restauration collective, restauration collective, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S