Patissier (H/F)
Nous recherchons un pâtissier afin de confectionner nos produits en pâtisserie traditionnelle et orientale. Missions principales: - Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux - Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques - Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) - Peut former et superviser un personnel moins expérimenté - Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures Une expérience en pâtisserie traditionnelle et orientale est demandée.
18 Mois, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E