Boulanger/ Boulangère (H/F)
Nous recherchons un/une boulanger/boulangère expérimenté(e). Vous travaillerez des produits bio sur levain. Vous maitriser les techniques de production japonaise: melonpan - anpan - shokupan...
5 An(s), Boulangerie, Niveau Bac, ou équivalent, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, BP boulanger, E, Utilisation de matériel de nettoyage, E, Utilisation de pétrin mécanique, E, Techniques de pétrissage manuel, E, Techniques de panification/fermentation, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E