Boulanger/Boulangère expérimenté (H/F)

Boulangerie-pâtisserie artisanale et familiale cherche boulanger expérimenté. Vous êtes en charge de la cuisson du pain ainsi que la fabrication de certains pains spéciaux Vous êtes idéalement autonome dans ce métier. Prise du poste de suite. Poste du mardi au dimanche. Repos le lundi. Boulangerie dans le 78 ( Les Mureaux)

2 An(s), Capacité à innover et créer de nouveaux produits, S, CAP boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Défourner des pains et viennoiseries, E, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Vérifier les stocks de matières premières, S