Boulanger / Boulangère (H/F)
Vos principales missions seront les suivantes: - Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies - Façonner les pains et viennoiseries avant cuisson - Assurer la surveillance des cuissons et la qualité des produits finis - Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins - Maintenir un poste de travail propre et conforme aux règles HACCP - Participer à la mise en place et au conditionnement des produits - Collaborer avec l'équipe de vente pour adapter la production à la demande Le poste s'exerce principalement en horaires matinaux, dans un environnement où la précision et la régularité des gestes sont essentielles. Vous serez amené à alterner des tâches de production et de préparation, dans un rythme soutenu mais maîtrisé. PROFIL: Vous appréciez le travail de qualité et le respect des traditions boulangères. Votre rigueur et votre sens de l'organisation font de vous un professionnel fiable et attentif aux détails. - Formation initiale en boulangerie (CAP, BP ou équivalent) - Expérience significative en boulangerie artisanale ou industrielle - Bonne connaissance des techniques de fermentation et de cuisson - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement - Autonomie dans la gestion de la production quotidienne
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S