Chef de partie (H/F)

1. CDI - 42H/semaine
2. Poste basé au centre de Paris - sans coupure
3. Rémunération à partir de 2 888€ + avantages

Bibie, c'est le nouveau haut-lieu épicurien de la rive gauche parisienne,
installé sous la grande verrière de l'hôtel Le Jardin de Verre by Locke,
dans le 5e arrondissement de Paris.

Dans l'assiette, on retrouve une cuisine de saison, centrée sur le produit,
à la fois saine et généreuse, à déguster dans un espace vivant, lumineux et
chaleureux, où l'on a envie de s'attarder à toute heure de la journée.

Bienvenue chez Bibie, l'un des lieux de vie du Coolangatta Group (14
établissements, 250 passionnés).

Vos responsabilités

1. Participer activement aux mises en place et à la production
   quotidienne
2. Tenir un poste chaud ou froid pendant le service avec efficacité
3. Encadrer la brigade et répartir les tâches de façon fluide
4. Assister le-la Chef-fe de Cuisine dans la gestion des plannings et
   des équipes
5. Remplacer le-la Chef-fe en son absence, et maintenir le niveau
   d'exigence
6. Suivre et appliquer les fiches techniques à la lettre
7. Passer les commandes, réceptionner les produits, contrôler la qualité
8. Gérer les stocks et assurer une bonne rotation des matières premières
   (FIFO)
9. Réaliser les inventaires mensuels
10. Veiller à la traçabilité des produits et au respect des normes HACCP
11. Maintenir un environnement propre, organisé, et bien entretenu

Votre profil

1. Diplômé-e d'un CAP Cuisine (ou équivalent)
2. Minimum 4 ans d'expérience en cuisine, dont 1 poste confirmé de
   Chef-fe de Partie
3. Très bonne maîtrise des bases culinaires, des cuissons et du dressage
4. Rigueur, organisation, autonomie, sang-froid
5. Leadership naturel, pédagogie, esprit d'équipe
6. Sens du détail et goût pour une cuisine moderne, élégante et soignée
7. Réactif-ve, flexible, et à l'aise dans les coups de feu

La vie chez Coolangatta c'est:

1. Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d'évolution en
   interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.
7. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération: À partir de 2 888 € brut/mois (selon expérience) + avantage

Le process

1. Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
2. Vous passerez une journée d'essai pour nous montrer une partie de
   votre talent.
3. Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons
   ravi.es de vous accueillir !

Ce poste est ouvert aux personnes en situations de handicap