Responsable en restauration collective (H/F)
Cuisinier.e - temps plein - H/F LE POSTE Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière appliqué.e et autonome pour rejoindre notre établissement. Première expérience souhaitée et/ou très bon classement en sortie de formation. En tant que professionnel.le de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos recettes et nos standards de qualité. Vous participerez à la dynamique de l'établissement où l'efficacité et le respect des normes d'hygiène sont essentiels. Si vous maîtrisez les bases techniques culinaires et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant et bienveillant, ce poste est fait pour vous. Travail du mardi au samedi. LES MISSIONS Votre mission sera de tenir la cuisine du restaurant pour une clientèle d'habitués ou de passage. - Préparer les ingrédients en respectant les recettes et les techniques de cuisine. - Assurer la cuisson des plats en veillant à leur présentation et leur qualité. - Gérer la mise en place du poste de travail avant le service. - Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène. - Réceptionner les commandes, et contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec les responsables du restaurant. - Assurer un service efficace (15 à 50 couverts/service) en maintenant une qualité constante. - Préparer les commandes aux fournisseurs. LE PROFIL RECHERCHE - Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement similaire à celui de notre établissement (petit effectif/ polyvalence ) - Maîtrise des techniques de préparation, de cuisson, de présentation. - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des plats. - Esprit d'équipe, sens du détail et organisation irréprochable. - Flexibilité dans les horaires, notamment lors des services du midi et du soir. Nous attendons des candidat(e)s volontaire, motivé(e)s, rigoureux(se)s et passionné(e)s par l'art culinaire pour rejoindre une équipe bienveillante et dynamique. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, tentez de rejoindre notre équipe en candidatant à cette annonce ! Poste à pourvoir dès fin août 2026.
24 Mois, Gestion des stocks et des commandes, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de dressage des plats, S, Maintenir une communication claire et professionnelle, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, S, Préparer, assembler des plats simples, E, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Veiller à la présentation soignée des plats, E