CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
INTERACTION PONTOISE recherche pour un grand groupe de la restauration collective, des CUISINIERS (H/F) pour diverses missions d'intérim situées dans le Val d'Oise (95). En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions: - Assurer la production culinaire selon les fiches techniques et les quantités prévues (cuisine de production) - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Préparer les conditionnements et organiser les tournées de distribution - Assurer la distribution des repas chaud et froid au sein des bâtiments du site - Veiller à la qualité des préparations et au respect des textures/régimes si besoin - Travailler en coordination avec l'équipe de production et assurer une continuité de service fiable Contexte / environnement: - Environnement médico-social: sens du service, discrétion, respect et capacité d'adaptation attendus - Vous serez amené(e) à interagir avec différents interlocuteurs sur sites (équipes et usagers), dans le cadre de la mission
3 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Aménager un poste et les conditions de travail, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Organiser et planifier une activité, S, Organiser le traitement des commandes, S, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, expérience en environnement médico-sosocial, S