Chef(fe) Gérant(e) centre médico social Nîmes (H/F)
Société régionale de restauration collective recherche son Chef(fe) Gérant(e) pour une ouverture d'un établissement médico-social. Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe. Hiérarchiquement rattaché à un(e) chef(fe) de secteur, vos missions seront les suivantes: - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Proposer et mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, dans le respect du contrat, - Veiller à la satisfaction des convives, - Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client, - Livraisons à prévoir sur un autre site du client, avec un véhicule de service. Planning de travail sur cycle de 2 semaines avec certaines journées en coupure sur la plage horaire de 7h à 19h, Travail 1 WE sur 2 et les jours fériés. Poste à pourvoir aux alentours de TARASCON, rapidement.
2 An(s), Restauration, Bac ou équivalent, Bac pro, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Organiser le traitement des commandes, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, E