Chef de partie froid H/F
Société régionale de restauration collective recherche son Chef Gérant sur OSSEJA pour piloter une cuisine centrale. Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe. Vos missions seront les suivantes: - Assurer la production des repas avec une attention particulière sur la présentation des plats - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, - Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget, - Veiller à la satisfaction des convives, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client, 900 à 1200 repas par jour Une expérience en cuisine centrale est souhaitée. Poste à pourvoir mi-août Pas de travail le soir, ni le WE. Horaires en journée. Rémunération brute mensuelle: entre 2800€ et 3033€ sur 12 mois
2 An(s) - cuisine collective, cuisine collective, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Hôtellerie restauration, Bac ou équivalent, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Organiser le traitement des commandes, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, E, Définir les plannings et congés de ses équipes, S