Chef de partie (H/F)

Twickenham Pub, restaurant bistronomique de l'IBIS Styles Castelnaudary, recherche un Chef de Partie Tournant avec des compétences en pâtisserie pour renforcer sa brigade.

Notre cuisine est élaborée à partir de produits frais et de saison, avec une seule ambition: proposer une cuisine généreuse, soignée et constante.

Nous recherchons un professionnel passionné, capable d'évoluer sur tous les postes et qui souhaite s'investir durablement dans une équipe dynamique.

Vos missions
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous participez pleinement à la réussite des services.

À ce titre, vous serez amené(e) à:

• Assurer la mise en place et la production sur les différents postes de la cuisine (pâtisserie, chaud, froid, garnitures...)
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes
• Participer aux créations, suggestions et évolutions de la carte
• Contrôler les marchandises lors des réceptions
• Gérer les stocks de votre partie et limiter les pertes
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité
• Appliquer rigoureusement les règles HACCP
• Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle
• Participer à la formation et à l'accompagnement des commis et apprentis
• Être un véritable soutien du Chef pendant les services

Le profil que nous recherchons

Vous êtes avant tout un cuisinier passionné.
Vous aimez le travail bien fait et vous appréciez évoluer dans une brigade où chacun peut compter sur les autres.

Vous possédez:

• une expérience réussie en tant que Chef de Partie
• une bonne maîtrise des différents postes de cuisine
• de la rigueur et de l'organisation
• un bon sens des priorités
• une attitude positive et un réel esprit d'équipe
• l'envie de progresser et de faire progresser la brigade

Pourquoi nous rejoindre ?

Un restaurant reconnu à Castelnaudary
Une cuisine réalisée à partir de produits frais
Un établissement qui privilégie la qualité plutôt que la quantité
Un poste polyvalent offrant de vraies responsabilités
Une équipe stable dans laquelle chacun a sa place