SECOND DE CUISINE (H/F)
À propos du poste
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'établissement.
Responsabilités
Assister le chef dans la préparation des aliments et des plats
Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une qualité constante
Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires
Assurer la manipulation des aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives
Gérer le service en restauration pour assurer une expérience client optimale
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Profil recherché
Expérience significative en cuisine, avec une expertise en préparation culinaire
Compétences avérées en management en restauration et en gestion d'équipe
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Leadership naturel avec un bon sens de la communication
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre brigade.
3 An(s), Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S