Boulanger / Boulangère

Nous recherchons un professionnel passionné de boulangerie, soucieux de la qualité ayant une expérience significative dans le métier. MISSIONS: - préparation et le pétrissage des pâtes à partir de farines biologiques. - façonnage et la cuisson des produits selon les techniques artisanales. - respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - gestion des stocks de matières premières et participation à l'approvisionnement en ingrédients. Amplitude horaire: 5h - 13h du mardi au dimanche.

5 An(s), Boulangerie, Bac ou équivalent, BP Boulangerie, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, BP boulanger, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S