Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Notre concept
Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante !
Feuillette.fr

Nos engagements
Nous avons à cœur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.
"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage.

Nos attentes
Le Pâtissier contribue à l'amélioration des process de production afin de gagner en productivité et garantir la mise en conformité. Il supervise et participe à la fabrication des gammes de produits Feuillette.
Il est en mesure de pallier à tout problème technique par sa connaissance des processus, des organisations et des outils afin d'assurer une qualité parfaite du produit fini. Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

LE POSTE
Gestion de la production:

• Participer à la production quotidienne
• Superviser le métier de Pâtissier-Traiteur par ses connaissances techniques
• Maîtriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et processus associés à l'activité du laboratoire Pâtissier -Traiteur
• Gérer le bon fonctionnement du matériel et être en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
• Assurer la mise en place des vitrines en appliquant les règles de merchandisage
• Être le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes pâtissier-traiteur
• Assurer la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits
• Réaliser les commandes et contrôler les livraisons
• Réaliser les inventaires
• Suivre la mise à jour des fiches production, les communiquer auprès de l'équipe
• Être le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire
• Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
• Réaliser une présentation soignée

PROFIL RECHERCHE
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie et de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Diplômé du CAP ou BEP Pâtisserie.
Ou
Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche, idéalement avec une mention complémentaire « cuisinier en dessert », vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.
Vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?

35h hebdomadaires
Travail sans coupure