Commis de cuisine en collectivité H/F

1,970 EUR

ETS D HEBERGEMENT PERS AGEES DEPENDANTES

France, ST CYR SUR MER

Temps plein

CDD - 3 Mois

Updated: 9/3/2026

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Nous recherchons un commis de cuisine de collectivité pour notre EHPAD

Participer à l'élaboration des repas: cuisson, préparation, dressage des plats, en respectant les grammages GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition).
Assurer la qualité de la distribution: températures, calibrages et délais de service.
Être garant de la responsabilité de la qualité globale de la prestation en cas d'absence du chef cuisinier.
S'assurer du stockage des denrées en chambre froide et de la rotation des stocks.
Donner les consignes adéquates lors du dressage des entrées

QUALITE, SECURITE, HACCP ET DIETETIQUE

Mettre en application les documents HACCP, SECURITE, QUALITE et DIETETIQUE.
Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection mis en place sur le site
Appliquer les normes de sécurité incendie
Appliquer les règles d'utilisation des machines de l'exploitation
Participer à la propreté des locaux, frigos et de l'ensemble du matériel.

Reprise d'ancienneté
1 week end sur 2 travaillé

Required experience

1 An(s) - en collectivité, en collectivité, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer des plats culinaires, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, normes HACCP et les règles d'hygiène, E

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 8/5/2026

Workplace

Location city: ST CYR SUR MER

Country: France

Company

Employer name: ETS D HEBERGEMENT PERS AGEES DEPENDANTES

City: ST CYR SUR MER

Country: France