Cuisinier / Cuisinière
Description du poste: Vos missions: - préparer les desserts: les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries - préparer les biscuits et la pâtisserie salée - décorer les gâteaux et desserts - monter la vitrine pâtisserie le matin avant ouverture - respecter les normes d'hygiène Horaires variables par roulement du lundi au dimanche: - 4h00/11H00 - 5H00/12H00 - 9H00/16H30 Plage horaire de 7H00 par jour sans coupure avec 30 minutes de pause
1 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP pâtissier, E, Décoration de gâteaux, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Préparation de crèmes pâtissières, E, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, E, Confectionner des pâtisseries, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E